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こんばんは

私事ですがうれしい報告です

（社）全日本司厨士協会東海地方本部が主催するアイデア料理コンテストが東急ホテルにて開催されました

私も学校にノミネートしていただき、出展しました

出すか出さないかでギリギリまで悩んでいたのですが、学生最後の大きなイベントになるので先生方の後押しもあり、最終日に速達で出すという形で参加しました

今日、会場で公表いただきました

なななんと、光栄な事に決勝戦出場権をいただきました

決勝に残れるのは3組だけだったので半ばあきらめてたので、なんだか信じられない気持ちでした


純粋にうれしかったんですが、絵の学校時代のコンクールを思い出してちょっと鬱な気持ちになりました

絵の学校時代は定期的に学内コンクールがあり、細かくランク付け・順位がつけられました

コンクールの次の日アトリエにはいると、1位から順にズラーーーーっとならんでいて自分の絵を探して順位を確認する・・・みたいな感じです

順位が良かろうが悪かろうか関係なく、す ご く 胃に悪いです笑

私はコンクールの雰囲気が大嫌いだったので、今日のコンクールも少し恐かったです

やっぱり自分の作ったものに順位をつけられたり点数つけられたりするのは苦手です

でも無事に終わって良かったです

今回出展した料理はこちら



・玉葱と鱈のムニエル

・リゾット

・魚のロールキャベツ

の三品です

3人組ででて、私はメインのムニエルを主に担当しました

東海地方の魚や野菜を使って地産地消をイメージしました

会場の雰囲気はこんな感じでした



プロの部や調理師の部もあり、とても勉強になりました

本戦は11月なのでまだまだ先ですが、協力し合って腕を磨いていこうと思います

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この前連れて行ってもらった喫茶店の黒ゴマパンがとてもおいしかったので、焼いてみました

香ばしい黒ゴマは、パンと相性抜群

お店のは食パン型で焼いてあったみたいですが、私はサンドイッチ用に丸いパンにしてみました

こんがりと色もついて、なかなかおいしくできました

ちなみにサンドしていない、焼き上がりの状態はこんな感じ



私の好きな焼き色になってくれました

ところで、普通のオーブンは焼きムラってないものですか？

わたしの家のオーブンは、置く場所によって焼き色が違うのでかなり困ります

去年買い換えたばかりのヘルシオなので、まだ新しいし性能もいいはずなのに・・・

どう困っても必ず犠牲者(焦げパン)が1つ出来るので、それをいつも試食用にしています。笑


夜に作ったので、明日の朝ご飯にいただきます

ではレシピです

材料8個分

「パン生地」
・水 180ｍｌ
・強力粉 280ｇ
・砂糖 12ｇ
・塩 4ｇ
・バター 15ｇ
・スキムミルク 6ｇ
・ゴマ 30ｇ
ドライイースト 4.8ｇ

「サンド用」
・マーガリン
・マヨネーズ
・サニーレタス
・トマト
・チーズ
などお好みの具をお好みの量どうぞ♪



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友達の誕生日という事で・・・

今週末は学校の友達と、友達の家にて誕生日会をしてきました

私はケーキ担当だったので、久しぶりにケーキをつくりました。

友達が「いちごすき」といっていたのでショートケーキにしたのですが・・・この時期のイチゴをなめていた・・・

すごくすっぱい！！！

しょうがないので、テカリのためではなく甘さの為にナパージュを作って塗りました

ナパージュはタルトとかの時に果物がピカピカ光る様に塗ってあるアレです

水とゼラチンとグランデーと砂糖で作ります、くわしい比率はフルーツタルトの時のレシピを参考して下さい




誕生日会ではPS2？の人生ゲームなどをしてあそんだんですが・・・

最近の人生ゲームっていろいろなモードがあるんですね

ちょうど男女比が均等していたから、プレイヤー同士で結婚できるモード？みたいなのを選びました。

そしたら、デートの場所とか二人の相性確認テストとかいろいろイベントがあって結構おもしろかったです

ただ困った事にどのペアも友達同士なので、「今までで一番うれしかったプレゼントは？」とかいう質問には困りました

そういう展開ないし

結局私のチーム？は負けました。愛が足りていないようです。笑

そんな感じで楽しい週末でした

夏は友達といろいろ遊ぶ予定がいっぱいあるので、忙しいけどとても楽しみです

ではレシピです

【材料】18センチ型

(スポンジ)
・卵　3個
・薄力粉　100ｇ
・砂糖　３０ｇ
・牛乳　15cc
・無塩バター　20g


・生クリーム　300cc
・砂糖３０ｇ
・バニラエッセンス　数滴
・苺　1パック
・ブルーベリー　適量



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最近学校に提出した、「岐阜駅の駅弁」という企画献立。

フードサービスという授業があって、栄養基準に従って食品構成や栄養計算、価格調整などして献立を作り、実際に作ったりリーフレットを仕上げたりして企画をして提出する・・・という課題があります

そのときにつくったお弁当

もともと駅弁が好きだという事と、岐阜県民であることから、岐阜駅弁を作る事にしました

パッと見は普通の弁当ですが・・・結構気を遣いました。



ということで、詳細しょうかい


まずご飯は中津川名物の栗おこわで

栗の価格がたかくて設定原価的に厳しかったので枝豆ご飯にしようか悩んだけど、何とか調整して栗おこわにしました

長良川が誇る「鮎」

これも価格がアレだったので、小さめのものを買ったという設定で・・・(実際は普通サイズ買ったけど)

小さくしたらたんぱく質の基準値に及ばなかったので、卵ヤキを入れました

でもこれも普通に入れるとコレステロール値がこしちゃう・・・・ということでほうれん草を芯にしたり

今回の献立はホントに価格と栄養価とのバランスが難しくて悩みました


あとは駅弁には必ず入ってる気がする、無難な煮物

漬物には高山の赤かぶ漬けをいれました

あとは岐阜市名産の枝豆と、五平餅


こんな感じのお弁当です

2個分作って、撮影用に作ったものはお父さんが食べてくれたんだけど　ボリュームがあって男の人にもお腹イッパイっていってくれました。

弁当の献立作成をしてみたかったので、とても勉強になりました

本当の(コンビニや駅で売ってる)お弁当は、栄養価表示を見るとすごい塩分だったりカロリーだったりします

やっぱり売ってる弁当は冷たくなってもおいしく食べれるように、味が濃い目なんだなーってしみじみ思います

商品だからしょうがない部分もあるんだけど、やっぱり自分や自分の子供の弁当はできるかぎり自宅で作ってあげたいなーと思いました



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結構前ですが、学校のサークルの友達と韓国に旅行しに行きました

男4人女2人の6人で、「食べる」事を中心に3日間あそんできました。

今や韓国は国内より近い存在と言われますが、6人中2人がパスポートを持ってなくて、ちょっと準備に手間がかかりました

でも今は円高効果で安くなってるし、学生最後の年だし！！ということで、行ってきました


結果的に。すごくたのしかった！！！

日本と似ている所は多かったけど、やっぱりみたことないものもいっぱいで、かなりてんしょんあがっていました

非日常な感じが、すごく刺激的でした。

韓国旅行の事、旅行絵日記にも書いたので、今日はそれをアップします

文字までは見にくいかもしれないです




↓さっそくご飯の話題です。笑




↓朝は地下鉄に乗って、有名なおかゆやさんへ行ってきました




↓2日目に行った、韓国のあかすりエステ！！
至れり尽くせりなコースに大満足でした







↓エステでもらったランチ券で、おいしいお昼ご飯を頂きました




↓ちゃんと焼き肉たべましたよ！！
韓国の焼き肉屋さんは、店員さんが時々来て肉をひっくり返してくれます
自分たちでひっくり返したりしてると、店員さんにシカトされちゃいました。笑




↓韓国の市場の様子。活気がある




こんな感じの韓国旅行でした

私たちの中ではその後も韓国語がはやったりしまして、短い期間でしたが相当な盛り上がりを見せました

嘘の韓国語がほとんどだったけど・・・「ウセヨー(うるさい)」とか「テンテレヨ(まったく)」などなど、勝手に韓国語っぽい響きにしてつかったりしてます

行くまでの計画は大変だったけど、行って良かったです

旅行記かくの好きなので、またいいのあったらアップしますね

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