お久しぶりです。みなさん元気に夏をエンジョイ(死語？)してるでしょうか。

私はむしろ夏バテ中です。あついあつい・・・

もともと体温高い方なので、夏はかなり苦手です

麺類が好きなんですが、ラーメンとかは暑すぎるので今日はスパゲティーを・・・

こういう時、そうめんとか冷製パスタとかにすりゃーいいのに、あえてアツアツが食べたくなる自分が憎いです

庭のバジル、虫に愛されちゃってるみたいでかなり傷んでます。。

あんなに香りがきついのに、虫も食べるんですね。なんか不思議。

美味しいものはOKなんでしょうか、なんてグルメなヤツめ。

ちなみにうちの父はバジルが得意じゃないみたいですが、このペペロンチーノのバジルは美味しいそう。

やっぱりペペロンチーノにはバジルがなきゃ！ですよ

今日は美味しそうな生ハムが手に入ったので、それをメインに作ってみました。

↓よろしければ1日1クリックで応援してください。



ではれしぴ。

【材料】

・パスタ　３００ｇ
・オリーブオイル　大さじ5
・生ハム　6枚
・マッシュルーム　1パック
・塩　胡椒　適量
・唐辛子　3本
・ニンニク　2かけ
・(スパゲティーの)ゆで汁　1カップ
・ダシの素　大さじ1
・バジル　適量

【作り方】

ボチボチとマイペースに更新してきたんですが、このブログも１万アクセスhitいただきました

いつの間にかいろんな方がこのブログに来てくれて、とっても幸せです

まだまだ始まって半年足らずだけど、始めたころは「こんな毎日イラストかいてて、すぐにバテそう」と思ってました。本音

でも皆さんの暖かい応援・コメントで支えられて、バテることなく楽しく料理もイラストも書かせてもらってます

もともと絵も料理も好きなので、このブログを始めてほんとによかったなーって思います。

当時はこっそりとはじめたんだけど、最近はネットのブログ仲間さんだけでなく、日常生活の友達も来てくれる様になってきて、「今日のお菓子頂戴！」とか携帯にメールが来たりしてちょっと不思議な感じ。笑

毎回は無理だけど、送ったり持ち運びできるものは人にあげたいなぁって思ってます

こんな感じでゆったりこれからも続けていきたいと思うので、どうぞよろしくお願いします



で、今日のレシピはフルーツトマトのカルボナーラ！

チーズなカルボナーラなら、トマトとも相性抜群なのでは・・・？ってゆー単純思考から。

この時期おいしいフルーツトマトを使ってフレッシュに＾＾

予想以上に相性よくて、かなり得した気分♪


パスタするとき、たいてい100gずつ束になってるので一人１００ｇ計算で作るけど、カルボナーラのときはいつも75gずつにしてます。

こってりしてるから、おいしいんだけどおなかいっぱいになっちゃう

たいてい4人分作るから、3束で作りますよー＾＾

そのくらいが一番ちょうどいいのでお勧めです。

↓よろしければ1日1クリックで応援してください。
おかげさまで現在ランキング1261位中の4０位にいます




ではレシピ紹介です


【材料】4人分

・ゆでる時の塩　(ゆで汁が濃度1パーセントになる量)
・パスタ　300g
・卵黄　3個分
・パルメザンチーズ　大さじ3
・にんにく　１かけ
・新たまねぎ　1個
・生クリーム　200ｃｃ
・厚切りベーコン　70g
・塩　小さじ1
・しょうゆ　大匙１半
・砂糖　小さじ2
・コンソメ　2個
・オリーブオイル　大さじ１
・パスタのゆで汁　５０ｃｃ
・ブラックペッパー　適量
・フルーツトマト　1個
・苫との塩もみする時の塩　適量
　

【作り方】
（FC２の調子が悪いらしく、今日1日くらいの間は画像が表示しにくいみたいです。
レシピなどの画像が見れない方は、申し訳ないですが後日また見てみてください）

今日は母さんと二人だったので、久しぶりにパスタ。

茄子とミョウガでトマトパスタを作ってみました＾＾

ナスおいしいー

子供の嫌いな野菜に「ナス」がランクインするのが理解できない・・・！

って言いつつ、私もナス嫌いでした＾＾；

食べず嫌いでなんとなく食べれなくって、初めて食べたときの感想は「味がない」って感じでした。笑

色が濃い野菜だったから苦いって決め付けてたのかな？なんか拍子抜けした記憶が。

でもトロトロな食感とかジューシーさは子供にも好かれそうな感じですよね


手前のイチゴっぽいのは、家でなったワイルドストロベリー。

ちっちゃくてかわいい

がしかし、外においておいても鳥も食べやしない・・・なんか怖い＾＾；

↓よろしければ1日1クリックで応援してください。
おかげさまで現在ランキング1261位中の42位にいます



ではレシピ紹介です

【材料】2人用

・ナス　1本
・トマト缶　１缶
・たまねぎ　２個
・ミョウガ　１本
・にんにく　１かけ
・ベーコン　大２枚
・パスタ　１６０g
・ローリエ　１まい
・オリーブオイル　少々
・塩　小さじ１
・砂糖　小さじ２
・コンソメ　２個

【作り方】

この前の授業で習ったベシャメルソースの復習をしがてら、家にある残り物でグラタン作ってみました＾＾

クラムチャウダーの際に習ったクルトンを上にかけてみました。

普通の市販のクルトン・またはパン粉で代用できます

お客さんが来たんだけど、グラタンだったら一気にたくさん出来るので楽ちんでした

クルトン、焼く前にのせると黒こげになるので注意

このソースでクラムチャウダーも作れちゃうんで、また今度紹介しますね



今日は飲み会行くつもりだったんだけど、雨だったから中止に。

なんて気まぐれな計画・・・笑

でもそのおかげで新装オープンのお店に行けました

かなり安くなってたんで、色々見て回って楽しかったです＾＾

並んでる物を見てると、もうすっかり夏なんだなーと思いました、テラテラ生地ばっか！

冬服も好きだけど、夏の方が開放的でｲｲですね

夏の方が1着ごとの単価が安いから買いやすいしね

そんな感じでぶらぶらしてます。



あと、ともさんに前コメントいただいたとき「ウドのきんぴらがｲｲよ」っていったのに、レシピのせれずにいちゃった。ともさんごめんよ＞＜

ウドのきんぴら作ってくれたみたいで。どうもありがとう！

ウドがなかなか手に入らないでいたので、私も今年手には入ったら作ってみたいです

山菜は結構好きなので、昨日も筍料理。



筍の天ぷらと菜飯と若竹汁でした

菜飯と若竹汁は復習もかねて。

春は花粉が憎たらしいけど、山菜はホント美味しいですよね


↓よろしければ1日1クリックで応援してください



では今日のレシピです

【材料】5人分

・マカロニ　1カップ
・ベーコン　5枚
・アスパラ　1束
・クルトン適量
・タマネギ　2個

クリーム
・バター５０ｇ
・小麦粉　５０ｇ
・牛乳　８００cc
・塩胡椒　少々
・パルメザンチーズ　適量
・生クリーム　50cc
・卵黄　2個分

【つくりかた】

冷蔵庫になにもないときでも出来る、お手軽パスタ！

つまりなにもなかったって事ですが・・・

家でつけた梅干しと、ツナ缶。あとは葉系のモノがあれば三つ葉でも水菜でも使って作ります。

今日は家のイタリアンパセリを摘んで、まさに「あるもの調理」

水菜や三つ葉で作れば、より和風な感じで仕上がります。

写真には載ってないけど、海苔をかけるとおいしかった！

梅干しはちょっと多めにした方が美味しいです


あらゆる場面で助けてくれるツナ缶ですが、油は皆さんどうしてるんでしょうか

私は、あまり油を切りすぎないようにしています。

というと、カロリーや健康面で気になさる方がいると思います。

私も昔は気にして缶のふたでめいっぱい油を切っていましたが、今はそれはやらず。

これは母から聞いてからなのですが、なんでも「ツナの油には魚のうまみ・栄養がいっぱい詰まっている」とのいうこと。

確かに長い間ツナが浸かっているわけで、当然旨みが浸透しているはず

めいっぱい切ったツナはパサパサしていて風味が変わってきます。

なのでツナの油は、炒め物の油などでW活用。

オリーブオイルなどで焼くのとはまた違う味で美味しい


というわけで、今日のパスタは梅干しとツナの旨みが聞いた和風パスタ

あっさりしていて美味しい！お昼にもうれしいパスタかも。


【材料】2人分
・パスタ　160g
・ツナ缶　2缶
・醤油　大さじ2
・ワイン　大さじ2
・梅干し　お好きな量
・イタリアンパセリ　適量
・塩　適量
・お好みで海苔

【作り方】




↓よろしければ1日1クリックで応援してください

挽肉が安くなってたので、パスタの定番・ミートスパゲティーを作ってみました

私はパスタ自体も好きなんですが、トングで盛りつける作業フェチです。笑

なんかすごく達成感を感じるのは私だけ＾＾；？

ちなみに母も最近お気に入りらしく。「これ良いでしょ」って自慢されちゃった。

それ買ったの私なんですけどヽ（｀Д´）ノ ！！

今回、あまりにも挽肉から油が出たのでこまめに吸い取ってたら、ちょっとパサパサになっちゃった。。反省

でも美味しかったと思います

レンコンを入れて食感をよくしてみようと思ったところ、良い感じにこりこりしてくれて美味しかったです＾＾

無意味に拡大〜(・ω・)ノ




油取らなかったらもっとつやつやになってただろうけど、まぁこれはこれで。

ではレシピ紹介していきます

【材料】6人分

・挽肉　600g
・タマネギ　1個半
・レンコン　1／2本
・パスタ　500ｇ
・舞茸　1パック
・しめじ　1パック
・オリーブオイル
・コンソメ　3個
・塩　小さじ１
・胡椒　少々
・トマト缶　1缶
・ケチャップ　大さじ３
・ローリエ　2枚
・クレス(スプラウト)　1パック

【作り方】





↓よろしければ1日1クリックで応援してください

前にイタリアに行ったときに買った、チョウチョの形のパスタ。

当初は「かわいい！」と思って買ったんだけど、実際に料理して冷静に考えてみると・・・使えない

かわいすぎて、とかじゃなく、とにかくカラフルすぎて食欲が飛ぶ・・・笑

というわけで、長時間保管されていました。

開封済みだったんで湿気でもうダメになってるかと思ったら、結構余裕そう(？)だったので今回食卓に上りました

写真にはマシっぽい色合いのをのせましたが、ホントはけっこうすごい色のがあったり。

飾る分にはとてもオシャレでかわいいです

使った厚切りベーコンが結構塩辛かったのと塩の濃度の高いゆで汁を使用するので、今回はパスタ自体には塩を使っていません。

お好みで調節してください

もちろんチョウチョの形のパスタの代わりに、ペンネやスパゲティーを使用しても出来ます

パスタはいろいろ種類が楽しくて、小さい時からスープなどに入れたりして遊んでました

特にお姉ちゃん（実際には叔母にあたるんですがお姉ちゃんと呼んでます＾＾）からもらった「ABCパスタ」が大好きで、小学校くらいの頃はよく自分の名前を作って遊んでいました

今では通販とか海外ショップで手に入るけど、当時は現産国でしかなかなか見つけられなかったので、留学していたお姉ちゃんにもらって始めて知りました。

いろんな国の食文化やこだわりを知るのは楽しいです

「飽食でいろんな食事が溢れているけど、日本人だから和食が一番消化に良い」とかも言われるけど、せっかくこの飽食の時代に生まれたんだから逆にいろんな文化の食事を楽しむのも良いと思います。

大切なのは、食事が「楽しい時間」であることなんだと思うこの頃です

では今日もレシピ紹介していきます


【材料】2人分

・ゆでる時の塩　(ゆで汁が濃度1パーセントになる量)
・パスタ　200g
・卵黄　3個分
・パルメザンチーズ　大さじ4
・生クリーム　100ｃｃ
・厚切りベーコン　70g
・アスパラ(茹でておく)　1／2束
・しめじ　1パック
・コンソメ　1個
・オリーブオイル　大さじ１
・パスタのゆで汁　１００ｃｃ
・ブラックペッパー　適量
・イタリアンパセリ
　

【作り方】



↓よろしければ1日1クリックで投票してください

チーズや生ハムなど、ちょっとイタリアンっぽい具材で生春巻きを作ってみました

普通の春巻きよりあっさりしている生春巻きは、どんな具材にでも合います

今日のも、イタリアンドレッシングをつけて美味しくいただきました

私はイタリアンが好きなので、ほっとくとどんどんイタリアン風の味付けに・・・；

でも朝は和食が多いです。お米好き。

お正月はとくに和食が多かったので、たまにチーズなど濃いものが食べたくなってしまいます

ではではレシピ紹介します

【材料】(2種類・2本ずつ)

・ライスペーパー　4枚
・生ハム　適量
・海老　小４匹
・モッツァレラチーズ
・ミックスチーズ
・マヨネーズ　適量
・サニーレタス
・アスパラ　8本

・イタリアンドレッシング(つけながら食べます)


【作り方】　




↓よろしければ1日1クリックで投票してください

クリスマスに作ったペペロンチーノ。

大皿に載せて取り分け形式にしたのでパスタは３００ｇにしたんですが、始まってからかなり早い段階で完食でした(一番はじめはピザでした)

もうちょこっとつくっとけばよかったかなとおもいつつ、でもあんまり多いとくどいしちょうどよかったかなってかんじです

ペペロンチーノは苦手な人が少ないパスタなので、当たり障りのない具で仕上げてみました。

お肉が苦手な人も多かったので、ミートソースにしなくてよかったなぁと思います

イタリアンパセリはシャキシャキしてて美味しい！！

今回はバジルの代わりに使ってみました

でもバジルも加えた方が良いかも・・・今度は両方で味付けしてみます


ではレシピ紹介していきます

【材料】

・パスタ　３００ｇ
・オリーブオイル　大さじ5
・ベーコン　5枚
・ほうれん草　1束
・ブラックオリーブ　適量
・唐辛子　1本
・ニンニク　1かけ
・(スパゲティーの)ゆで汁　1カップ
・イタリアンパセリ　適量

【作り方】



・
↓よろしければボタンクリックで投票してください

今日はクリスマスのホームパーティで作ったマルゲリータのレシピを紹介します

マルゲリータはピザの中でも一番スキです

高校の頃にイタリアンレストランでバイトしていたことがあるんですが、そこでもマルゲリータが断トツに売れてました

パーティーとか大勢の人に出すには適してるメニューです

ピザって、チーズ嫌いな子でも「ピザは食べれる！」っていうくらいみんなに好かれてますよね。あんなにチーズ載せるのに・・・

わたしはバジルが好きなので焼き上がる香りにうっとりしてしまいます

ピザ生地さえ覚えればいろんな種類が出来るのですごくバリエーションがでます！

ビスマルクも好きなので、正月などで人が集まったときに作ろうと思います


ではマルゲリータ紹介します

【材料】３０ｃｍ

（生地）
・強力粉　160ｇ
・ドライイースト　５ｇ
・ぬるま湯　８０ｃｃ
・塩　ひとつまみ
・オリーブオイル　大さじ１

（具）
・ミックスチーズ　適量
・モッツァレラチーズ　　５０ｇ
・プチトマト　8個（半分に切っておく）
・バジル　大葉6枚
・ブラックオリーブ　適量
・トマトピザソース　適量

【作り方】





↓よろしければボタンクリックで投票してください