ひさしぶりの日本料理レポート。
今日は身体の調子が悪かったんで、学校休んで家でゴロゴロ・・・
・・・も、してられなくて。午後からは、たまり始めたレポート達を片付けてました
授業の内容はマメにまとめてるんだけどね。レポートに毎回絵載せてるんで、そっちが溜まってました
まとめてなんこか描いたんでココで紹介します
まずは目張の煮付け
やっぱり美味しい！
魚は何しても美味しいけど、めばるは煮物が一番おいしいかな＾＾
煮た後だと形が崩れちゃうけど、味は絶品
煮物のポイントとかも教えてもらえて、すごく勉強になりました。
次は糸こんとかちりの炒り煮
かちりとは、ちりめんじゃこの事。
白くて上品だけど、味がきいてておいしい！
天盛のシソも香りよくすごくお気に入りになりました
名古屋なので赤味噌派ですが、白味噌汁もだいすき。
味噌の種類や濃度は、献立に合わせて変えていくように気をつけます！
次は豚肩ロース肉の網焼き
お肉をグリルで焼くことなんて希なのであたふたしましたが、タレがきいてて美味しかった
やっぱり肉はおなかに溜まる
おなかいっぱいになった
これは蟹の酢の物
蟹を使って贅沢に酢の物をつくりました。
私は市販の酢の物系はどうも好きになれないんだけど、学校で教えてもらえる酢の物の比率はすごく口にあって好き
自分でも美味しい酢の物のコツが掴めるといいな＾＾
この夏野菜の揚げ出しは、まさに素材の味を引き立てたって感じ。
野菜本来の旨みとか引き出せる料理とかすごいなぁと思います。勉強勉強！！
最後はデザート！三色フルーツの白玉
三色の白玉団子を作って、フルーツポンチを作りました。
まんなかにかき氷をのせて、まさに夏！！
うちの父がかき氷好きなので、今年の夏は家でも実践してみたいです
こんな感じで美味しい料理勉強させてもらってます
つくりながらあたふたあたふたしてますが、みんなで食べてるときは幸せ
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